МОНИТОРИНГ СТАБИЛЬНОСТИ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ХРАНЕНИИ РАСТЕНИЕВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
| Название: | МОНИТОРИНГ СТАБИЛЬНОСТИ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ХРАНЕНИИ РАСТЕНИЕВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ |
| Авторы: | Ступакова Г.А., Лапушкина А.А., Игнатьева Е.Э., Щиплецова Т.И. |
| Аннотация: | Представлены сведения об изучении стабильности показателей качества и токсикологического загрязнения в условиях естественного старения многокомпонентных стандартных образцов (СО): состава злаковой травосмеси СБМТ-01 (ГСО 1484-78) и состава клубней картофеля СБМК-01 (ГСО 1483-78). Элементный состав СО оценен по результатам межлабораторного эксперимента (МЛЭ) с участием 58-128 аккредитованных Испытательных ла- бораторий (ИЛ). Показано, что в одинаковых условиях хранения СО массовая доля клетчатки, фосфора, сырой золы, кальция, марганца, кадмия и меди не меняется на протяжении 46 лет, крахмала - 39 лет, азота - 20 лет в СО злаковой травосмеси. По многолетней выборке данных (с 1978 по 2024 г.) результаты определения массовой доли азота, клетчатки, крахмала, кальция, золы, марганца, цинка, меди и мышьяка показали стабильные результаты в СО состава клубней картофеля. Показаны примеры нестабильных показателей массовой доли жира и нитратов в СО. Исследования и мониторинг стабильности позволяют обоснованно увеличить срок хранения изученных объек- тов до 20 лет. Ступакова Г.А., Лапушкина А.А., Игнатьева Е.Э., Щиплецова Т.И. Мониторинг стабиль- ности показателей качества и безопасности при длительном хранении растениеводческой продукции// Плодородие. – 2024. – №2. – С. 50-55. DOI: 10.25680/S19948603.2024.137.13.
|
| Ключевые слова: | стандартные образцы, мониторинг стабильности, показатели качества и безопасности, межлабораторный эксперимент. |
| Раздел: | АГРОЭКОЛОГИЯ |
| Title: | MONITORING THE STABILITY OF QUALITY AND SAFETY INDICATORS DURING LONG-TERM STORAGE OF CROP PRODUCTS |
| Authors: | G.A. Stupakova, A.A. Lapushkina, E.E. Ignatieva, T.I. Shchipletsova |
| Annotation: | Information is presented on the study of the stability of quality indicators and toxicological contamination under conditions of natural aging of multicomponent reference materials (RM): the composition of the cereal grass mixture СБMT-01 (GSO 1484-78) and the com- position of potato tubers СБMK-01 (GSO 1483-78). The elemental composition of RM was assessed based on the results of an interlabor- atory experiment with the participation of 58-128 accredited Testing Laboratories. It has been shown that under the same storage condi- tions of RM, the mass fraction of fiber, phosphorus, raw ash, calcium, manganese, cadmium and copper does not change for 46 years, starch for 39 years, nitrogen for 20 years in the RM of the cereal grass mixture. Based on a long-term data sample (from 1978 to 2024), the results of determining the mass fraction of nitrogen, fiber, starch, calcium, ash, manganese, zinc, copper and arsenic showed stable results in the RM of potato composition. Examples of unstable indicators of the mass fraction of fat and nitrates in RM are shown. Research and stability monitoring makes it possible to reasonably increase the shelf life of studied objects to 20 years. |
| Keywords: | reference samples, stability monitoring, quality and safety indicators, interlaboratory experiment. |
| Category: | АГРОЭКОЛОГИЯ |