ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ НА КАЧЕСТВО ФРАКЦИЙ ЗЕРНОВОК ПИВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ
error| Название: | ВЛИЯНИЕ УСЛОВИЙ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ НА КАЧЕСТВО ФРАКЦИЙ ЗЕРНОВОК ПИВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ |
| Авторы: | Исламгулова Р.Р. Серегина И.И. |
| Аннотация: | Изучено влияние различных доз минеральных удобрений (N, P, K) на качественные характеристики фракций зерна пивоваренного ячменя сорта Надежный. Выявлено, что при выращивании ячменя на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве необходима комплексная оценка показателей качества зерна и размеров зерновок по фракционному составу. Это позволило установить наилучшие условия минерального питания, которые способствуют получению зерна ячменя для пивоваренных целей. Показано, что в вариантах N60P60K60, N60P60K90, N90P90K90 содержание белка во всех фракциях было допустимое (от 11,0 до 12,0 %), что свидетельствует о пригодности зерна этих вариантов для пивоваренных целей. Установлено, что фракционный состав зерна, имеющий существенное значение для пивоварения, соотносится с размерами зерна, которые зависят от агрохимических характеристик почвы, применения агроприемов и климатических факторов. Исламгулова Р.Р. Серегина И.И. Влияние условий минерального питания на качество фракций зерновок пивоваренного ячменя // Плодородие. – 2026. – №1. – С. 26-30. DOI: 10.25680/S19948603.2026.148.05. |
| Ключевые слова: | пивоваренный ячмень, уровни минерального питания, фракции зерна, крупность, выравненность зерна, химический состав |
| Раздел: | ОБЩИЕ ВОПРОСЫ АГРОХИМИИ |
| Title: | INFLUENCE OF MINERAL NUTRITION CONDITIONS ON THE QUALITY INDICATORS OF MALTING BARLEY GRAIN FRACTIONS |
| Authors: | R.R. Islamgulova, I.I. Seregina, |
| Annotation: | The effect of different doses of mineral fertilizers (N, P, K) on the quality characteristics of grain fractions of the Nadezhny malting barley variety was studied. It was found that when growing barley on sod-podzolic medium loamy soils, a comprehensive assessment of grain quality indicators and the size of caryopses based on the fractional composition is necessary. This made it possible to identify the best conditions for mineral nutrition that contribute to the production of barley grain for brewing purposes. It was shown that in the N60P60K60, N60P60K90, N90P90K90 variants, the protein content in all fractions was acceptable (in the range from 11.0% to 12.0%), indicating the suitability of grain for brewing purposes. It was established that the fractional composition of grain, which is essential for brewing, is correlated with grain size, which depends on the agrochemical characteristics of the soil, the use of agricultural practices, and climatic factors |
| Keywords: | malting barley, mineral nutrition levels, grain fractions, grain size, grain uniformity, chemical composition. |
| Category: | ОБЩИЕ ВОПРОСЫ АГРОХИМИИ |